From: Ruben Almeida <casaecologica@...>
Date: 02-jul-2007 18:38
Subject: [Red-Tlaloc] RE: Una experiencia de tianguis
To: red-tlaloc@yahoogroups.com


Estimada Dorina: Para mi el tianguis es el sistema de
Comercialización mas perfecto pero como todo, cuando lo manejan malos
dirigentes se sale de de las normas y se convierte en un desorden.
Sabias que no esta normalizado ni regulado por alguna ley, yo tuve una
experiencia que te la envio, es mi opinion.



TIANGUIS Vs. SUPERMERCADOS

(Relato comercial)

Conjunto de Ranchos Manzaneros que juntos sumaban mas de 1000 hectáreas.

Corría el año de 1984 cuando pedí mis vacaciones, trabajaba en una
dependencia de gobierno encargada de construcción y proyectos de la
Secretaría de Agricultura. Un pariente lejano de Chihuahua me pidió
que le ayudara a vender manzana, eran uno de los manzaneros mas
grandes de México, con un conjunto de ranchos de mas de 1000 hectáreas
se les había presentado el fenómeno de Vecería (se cargan los árboles
de fruta, incluso se llegan a quebrar las ramas por el peso de la
fruta), previendo la gran producción se rento una bodega en las
orillas del área metropolitana y se construyó un refrigerador de
campaña con capacidad de 25 trailers, se pusieron unas bandas para
seleccionar manzana y se trajeron 2 camiones de 3.5 toneladas , 2
Camiones de 10 toneladas y de 15 toneladas, un carro VW para ventas.

Vender Pelotitas

La Emoción lleno mis pensamientos, pensaba que cada manzana era un
corazón y pensé en entregarlo a la gente del D. F. y me enrole en la
aventura de vender pelotitas como los dueños las llamaban, para mi que
desde niño ayude a mis padres en una tienda de abarrotes, conocía el
comercio de mayoreo y medio menudeo, mas nunca había vendido manzanas.



Empecé a vender las Manzanas, llevando un camión chico lleno con
manzanas, este llevaba el logotipo y anuncio del Rancho de Chihuahua y
las placas eran de Chihuahua, yo les comentaba a los compradores que
no era intermediario, que venia directamente de las huertas y que
podíamos

Garantizar el producto, además la fruta que se pudriera se las
cambiaba, si estas estaban en el área de ventas, por el precio no
había problema ya que se ponía el que estuviera corriendo en el
mercado y le regalaba cajas de manzanas.

De principio se nos pudrieron 200 toneladas, ya que los compradores
tienen un tiempo para cambiar de proveedor y nuestro refrigerador no
estaba terminado. De los camiones chorreaba el jugo de las Manzanas
podridas y tuvimos que ir al basurero a tirarla, como había Manzanas
buenas los pepenadotes se nos arremolinaban para recogerlas.

Vendimos 6500 Toneladas en 4 meses, para el cálculo comercial las
ponemos en unidades de Trailer de 15 toneladas c/u y se vendieron a
los siguientes clientes:



Ahurrera, S.A. (Hoy Wall Mart) 80 trailers Manzana de un
solo Tamaño de 1era.



Gigante, S.A. 40 Trailers
Manzana de 1era. y de 2da.



Comercial Mexicana, S.A. 60 trailers Manzana de
1era, y de 2da.



Tiendas del D. D. F. 85 Trailers Manzana
de 1era, 2da. y 3era.



Sardinero, S.A. 20 trailers
Manzana de 1era. y de 2da.



La Luna. S.A. 10 Trailers
Manzana de 1era. y de 2da.



Tianguis 160 Trailers
Manzana de todos los tamaños incluso


Se venden lastimadas.



Nota.- Las manzanas se clasifican por su tamaño y tanto las grandes
como las pequeñas son buenas y están sanas, todas son de primera, las
clasificaciones de primera o de segunda son

así llamadas por los compradores de supermercados.









Características de los Supermercados y de los Tianguis.

Supermercados:

Son de un solo dueño, no hay competencia dentro y los precios van a la
alta siempre "Consumidor cautivo".

Hay un orden en la distribución de los productos a la venta, cerca de
la entrada los productos que no se venden mucho y al fondo los
productos que son de mayor venta (frutas verduras, azúcar, pan,
tortillas, carnicería y comidas rápidas), Uso de código de barras en
ves de precios, para cobrar mas, pasillos espaciosos (comprar es un
paseo, es un desfile de modas, comprar en un súper es persona
distinguida socialmente), Colores pastel y olores agradables, sonido
ambiental pero con mensajes subliminales (compra, compra y compra; la
mercancía que se les esta quedando se anuncia en esa forma), La
mayoría de los proveedores acomodan su mercancía y le ponen precio o
Código de barras, Los proveedores cobran hasta que se vende su
mercancía. Los productos que venden son de Importación en un 50 a 60%,
el dinero que los consumidores gastan no se regresa en su mayoría al
circulante regional o Nacional. Los proveedores les acarrean la
mercancía, venden a crédito y en muchos casos tienen que dar mordida a
los encargados de compras.



Tianguis:

Es un sistema de ventas Autóctono, con un conjunto de pequeños dueños
que aceptan la competencia (Ley de la aceptación de los contrarios o
también llamada Ley de Qutzalcoatl "no existes tu, porque tu soy yo)
lo que permite precios bajos al consumidor, ellos acarrean su
mercancía, compran de contado, sus pasillos son estrechos y la gente
se toca (aprenden a relacionarse y se les quitan enfermedades
mentales, como un temascal), Cuando hay música es viva, Los Mercados
Populares que se iniciaron siendo Tianguis tienen puntos de venta que
son utilizados en un mismo día por 2 a 3 diferentes comerciantes, lo
que nos enseña a entender que " La tierra no es nuestra , nosotros
somos de la tierra", por eso los tianguis se realizan en lugares sin
dueño. Es muy común que los comerciantes se dirijan al consumidor
hablándoles de tu, esto se debe a que el náhuatl no tiene pronombres
personales, El comerciante cuando se dirige al consumidor lo hace muy
cariñosamente y le entrega muestras de su producto y aunque sea
prietita le dice guerita. Actualmente no hay ley que apruebe al
Tianguis, antiguamente era controlado por Consejos de Ancianos, y en
la mayoría de los comerciantes eran pequeños productores familiares.
Hay quien sostiene que son todos rateros, pero yo que los conozco y
los he tratado, la Mayoría son gente honrada, no podemos negar que
siempre hay una persona mala, pero eso es donde quiera. Los vendedores
ambulantes han invadido gran parte de los centros de las ciudades, la
pregunta es, los que se han quedado sin trabajo, ¿deseamos que se
dediquen a robar o asesinar o permitimos que se dediquen a vender?



Solución: Producción familiar de alimentos artesanales y orgánicos
Agrícolas, pecuarios, conservación de alimentos dentro de una biomasa
vegetal Soporte.

El problema real viene de fondo y nace de una producción de
monocultivo extensivo y para acabar con el desempleo y la inseguridad
que provoca la delincuencia y la drogadicción es necesario la
producción de policultivo, pecuario y conservación de alimentos a
nivel familiar, artesanal y orgánico, todo dentro de una biomasa
vegetal soporte.

Escrito por Ing. Rubén Almeida Domínguez, Dado la gran aceptación de
un primer ensayo y por la solicitud de un gran numero de amigos, se
hace este un poco mas extenso. Escrito el 18 de Noviembre de 2005

. Centro de Asistencia y Rehabilitación de los Ecosistemas, A.C.

Calle Reforma # 33, San Fco. Mazapa, Teotihuacan, Edo de
México, tel 01-594-95-83369

C. Elec. casaecologica@... y casaecologica_teotihuacan@...












Rubén Almeida
por la aceptación de los contrarios



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