te comento que tengo un phyllostachys que si no es pubescens le pasa raspando.
la cuestion es que no quiero hacer un plan de negocios con la fabricacion de cerveza, ya que tambien hice algun licor y tambien un vino de mi propia vid (aunque duró poco tiempo por que se avinagro), pero en todos los casos con el fin de curiosidad y experimentación personal. como hace varios años trabajo con bambu haciendo artesanias,tengo la curiosidad sobre esta cerveza de bambu y me gustaria probar si la puedo hacer.
si me podes guiar sobre esto te agradezco.
saludos
----- Mensaje original ----
De: Sergio Hernández <bambuimagen@...>
Para: bambuotatea@...
Enviado: viernes 31 de agosto de 2007, 14:20:35
Asunto: [bambuotatea] Cerveza de bambú
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De: Sergio Hernández <bambuimagen@...>
Para: bambuotatea@...
Enviado: viernes 31 de agosto de 2007, 14:20:35
Asunto: [bambuotatea] Cerveza de bambú
Esrimado Alberto:
Tal vez no fuí muy claro.
LA CERVEZA DE BAMBU NO SE HACE DE LA SEMILLA DE EL, SINO DE LOS CULMOS.
Recuerda que hay más de 1200 variedades de bambú y en China existen al rededor de 400 especies.
Los bambues florean con distintas periodicidades, dependiendo de la variedad, por ejemplo hay alhunos que florean cada año, otros cada 15 años, cada 30 años o se cree que otros cada 60 años. Es muy dificil precisar con exactitud dicha floración. Hay alhunos bambues que al florear mueren (los de periodicidades más largas).NO TODOS LOS BAMBUES AL FLOREAR MUEREN.
La cerveza se fabrica de Phyllostachys pubescens localmente llamado MOSO, : Esta variedad representa el 70% de la superficie del bambú en China.
Alberto, fabricar cerveza de cualquier tipo de manera comercial representa un grado de inverción e investigación importantes. Son muchos los factores que hay que analizar para hacer primero un proyecto y después ejecutarlo.
Creo que en Argentina NO existe mucho bamvú.
Estoy a tus ordenes para cualquier otra duda o comentario.
Saludos
Sergio.
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